Helsingin päätös vähentää lihaa ja maitoa koulujen ruokalistoilla on herättänyt kritiikkiä kasvisruoan mausta ja ravintoarvoista, mutta ongelmien taustalla ei ole kasvisruoka vaan kouluruokailun riittämätön rahoitus. Elintarvikkeiden hinnat ovat nousseet, mutta kouluruokaan käytettävä budjetti ei ole kasvanut samassa tahdissa, mikä heikentää ruoan laatua riippumatta siitä, onko se liha- vai kasvisruokaa. Samalla kasvisruoan lisäämiselle on vahvat terveydelliset perusteet, sillä suomalaiset syövät liian vähän kasviksia, ja kouluruokailu on tärkeä tapa opettaa terveellisiä ruokailutottumuksia. Keskeinen kysymys onkin, annetaanko kouluille riittävät resurssit tarjota hyvää ja ravitsevaa ruokaa.